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Emerging Thermal Processes in the Food Industry: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry

Seid Mahdi Jafari

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480 pages, Approx. 100 illustrations; Illustrations, unspecified

Mídia	Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado	23 de novembro de 2022
ISBN13	9780128221075
Editoras	Elsevier Science Publishing Co Inc
Páginas	396
Dimensões	526 g
Idioma	English
Editor	Jafari, Seid Mahdi (Professor, Faculty of Food Science and Technology, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran)