Polymers for Food Applications - - Livros - Springer International Publishing AG - 9783319946245 - 23 de agosto de 2018
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Polymers for Food Applications 2018 edition

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Polymer-based systems for food applications such as: films, foams, nano- and micro-encapsulated, emulsions, hydrogels, prebiotics, 3D food printing, edible polymers for the development of foods for people with special feeding regimes, sensors, among others, have been analyzed in this work.

818 pages, 75 Illustrations, color; 86 Illustrations, black and white; XVII, 818 p. 161 illus., 75 i

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 23 de agosto de 2018
ISBN13 9783319946245
Editoras Springer International Publishing AG
Páginas 818
Dimensões 150 × 220 × 20 mm   ·   1,34 kg
Idioma Francês  
Editor Gutierrez, Tomy J.

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