Nutritional and Toxicological Significance of Enzyme Inhibitors in Foods - Advances in Experimental Medicine and Biology - Mendel Friedman - Livros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781475700244 - 22 de dezembro de 2012
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Nutritional and Toxicological Significance of Enzyme Inhibitors in Foods - Advances in Experimental Medicine and Biology Softcover reprint of the original 1st ed. 1986 edition

Mendel Friedman

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Nutritional and Toxicological Significance of Enzyme Inhibitors in Foods - Advances in Experimental Medicine and Biology Softcover reprint of the original 1st ed. 1986 edition

Soybean protei ns are wi de 1 y used inhuman foods ina vari ety of forms, including baby formulas, flour, soy protein concentrates, soy protein isolates, soy sauces, textured soy fibers, and tofu.


588 pages, biography

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 22 de dezembro de 2012
ISBN13 9781475700244
Editoras Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 572
Dimensões 178 × 254 × 30 mm   ·   1,01 kg

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