ZAPPAtite está dividido em três "serviços" – Appetizers, Entrees e Desserts – e o tema culinário permeia toda a edição. A capa mostra Frank Zappa em uma lanchonete, a tracklist é desenhada como um menu, e vários dos pratos favoritos de Zappa também estão incluídos no design. As 18 faixas de ZAPPAtite foram selecionadas pelo filho de Zappa, Ahmet Zappa, e pelo lendário arquivista de Zappa, Joe Travers, também conhecido como "Vaultmeister".

Ahmet Zappa conta:

"Este não é um álbum de greatest hits, pois Frank nunca teve realmente grandes sucessos. Também não é um álbum clássico de 'best of', pois seria impossível compactar tanta música fantástica em uma única edição. É um verdadeiro banquete musical para os curiosos e um buffet de favoritos para os fãs. ZAPPAtite reúne algumas das minhas faixas favoritas escritas pelo meu pai, principalmente da parte mais rock do seu vasto catálogo. Espero que esteja com fome, porque esta refeição para os ouvidos arrasa!"

O álbum abre com a poderosa combinação de "I'm The Slime" e "Dirty Love" do marcante álbum de ouro de Zappa, Over-Nite Sensation (1973). Aqui, o ouvinte encontra imediatamente a mistura característica de Zappa de rock psicodélico, funk pesado e letras cheias de humor e duplo sentido.

Além disso, Appetizers apresenta a sátira disco "Dancin' Fool", indicada ao GRAMMY®, o controverso sucesso europeu "Bobby Brown Goes Down" de Sheik Yerbouti (1979), bem como "Trouble Every Day" do inovador álbum de estreia de The Mothers of Invention, Freak Out! (1966).

Em Entrees, encontram-se algumas das obras mais icónicas de Zappa, incluindo a adorada faixa instrumental "Peaches En Regalia" de Hot Rats (1969), o hit Top 40 "Valley Girl" com a filha Moon Unit Zappa de Ship Arriving Too Late to Save a Drowning Witch (1982), a faixa-título "Joe's Garage" do álbum de mesmo nome (1979), e as favoritas "Cosmik Debris" e "Don't Eat The Yellow Snow" do comercialmente bem-sucedido Apostrophe (') (1974).

Desserts destaca o virtuosismo técnico de Zappa e suas performances ao vivo únicas. Aqui se encontram, entre outros, a humorística "Titties & Beer" do álbum ao vivo Zappa In New York (1978), a estonteante peça Synclavier "G-Spot Tornado" de Jazz From Hell (1986), a antinarcótica "Cocaine Decisions" de The Man From Utopia (1983), bem como a atmosférica instrumental "Zoot Allures" do álbum de mesmo nome (1976), que contém algumas das mais impressionantes performances de guitarra de Zappa.

O álbum termina de forma grandiosa com "Strictly Genteel" interpretada juntamente com a London Symphony Orchestra. A obra épica une rock e música orquestral e originalmente funcionou como o grande final do filme surrealista de Zappa, 200 Motels, de 1971.