HACCP: Application and Its Challenges - Alok Kumar - Livros - TechSar Pvt. Ltd - 9789386768414 - 30 de julho de 2019
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Alok Kumar
HACCP: Application and Its Challenges

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Addresses the demands of the hotel industry in the new millennium. The book will help educators who are preparing professionals for roles as food and beverage managers, chefs and general managers to meet the challenges of operations, technology, training, international laws practices and applications.

171 pages

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 30 de julho de 2019
ISBN13 9789386768414
Editoras TechSar Pvt. Ltd
Páginas 171
Dimensões 150 × 220 × 10 mm   ·   215 g

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