Freezing of Fruits and Vegetables: An Agribusiness Alternative for Rural and Semi-Rural Areas - Gustavo V. Barbosa-Canovas - Livros - Food & Agriculture Organization of the U - 9789251052952 - 30 de julho de 2010
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Freezing of Fruits and Vegetables: An Agribusiness Alternative for Rural and Semi-Rural Areas

Gustavo V. Barbosa-Canovas

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Freezing of Fruits and Vegetables: An Agribusiness Alternative for Rural and Semi-Rural Areas

Provides basic and essential information on freezing technology to preserve fruits and vegetables in small-scale operations. Practical examples demonstrating the application of the technology are given to provide a better understanding of the processes.

82 pages, Illustrations (some col.)

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 30 de julho de 2010
ISBN13 9789251052952
Editoras Food & Agriculture Organization of the U
Páginas 82
Dimensões 187 g   (Peso (estimado))
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