Bioactive Egg Compounds - Rainer Huopalathi - Livros - Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm - 9783540378839 - 15 de maio de 2007
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Rainer Huopalathi
Bioactive Egg Compounds 2007 edition

Preço
€ 191,49

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Bioactive Egg Compounds presents the latest results and concepts in the biotechnological use of egg compounds. Following an introduction to the different compounds of egg white, yolk and shell, the nutritive value of egg compounds is discussed.

298 pages, 30 black & white illustrations, 41 black & white tables, biography

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 15 de maio de 2007
ISBN13 9783540378839
Editoras Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm
Páginas 298
Dimensões 162 × 241 × 21 mm   ·   657 g
Idioma Francês  
Editor Anton, Marc
Editor Huopalahti, Rainer
Editor Lopez-Fandino, Rosina
Editor Schade, Rudiger

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