A Kaizen Approach to Food Safety: Quality Management in the Value Chain from Wheat to Bread - Contributions to Management Science - Victoria Hill - Livros - Springer International Publishing AG - 9783319042497 - 28 de abril de 2014
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A Kaizen Approach to Food Safety: Quality Management in the Value Chain from Wheat to Bread - Contributions to Management Science 2014 edition

Victoria Hill

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This book provides a Management Science approach to quality management in food production. Lately, it provides step-by-step instructions on how to apply kaizen methodology and Deming's work on quality improvement to make the HACCPs (Hazard Analysis and Critical Control Points) in food safety systems more robust.

330 pages, 105 black & white illustrations, biography

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 28 de abril de 2014
ISBN13 9783319042497
Editoras Springer International Publishing AG
Páginas 389
Dimensões 240 × 161 × 27 mm   ·   766 g
Idioma French  
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