Science of Sugar Confectionery - Edwards, William P (Bardfield Consultants, UK) - Livros - Royal Society of Chemistry - 9781788011334 - 26 de outubro de 2018
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Science of Sugar Confectionery 2º edição

Edwards, William P (Bardfield Consultants, UK)

Preço
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Science of Sugar Confectionery 2º edição

Since the first edition of The Science of Sugar Confectionery (2000), the confectionery industry has responded to ever-changing consumer habits. This new edition has been thoroughly revised to reflect industry’s response to market driven nutrition and dietary concerns, as well as changes in legislation, labelling, and technology.

222 pages, No

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 26 de outubro de 2018
ISBN13 9781788011334
Editoras Royal Society of Chemistry
Páginas 240
Dimensões 227 × 152 × 23 mm   ·   360 g

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