Nutritionism: The science and politics of dietary advice - Gyorgy Scrinis - Livros - Allen & Unwin - 9781743316924 - 27 de maio de 2013
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Nutritionism: The science and politics of dietary advice 1º edição

Gyorgy Scrinis

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Nutritionism: The science and politics of dietary advice 1º edição

Demystifies the popular obsession with 'good' versus 'bad' nutrients, showing how this is used by the food industry to promote processed foods with misleading health claims. Gyorgy Scrinis reveals the scientific, social and economic drivers behind this misleading focus on individual nutrients. Scrinis at Uni of Melbourne

362 pages

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 27 de maio de 2013
ISBN13 9781743316924
Editoras Allen & Unwin
Páginas 362
Dimensões 485 g
Idioma English  

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