Cooking with Fire: From Roasting on a Spit to Baking in a Tannur, Rediscovered Techniques and Recipes That Capture the Flavors of Wood-Fired Cooking - Paula Marcoux - Livros - Workman Publishing - 9781612121581 - 6 de maio de 2014
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Cooking with Fire: From Roasting on a Spit to Baking in a Tannur, Rediscovered Techniques and Recipes That Capture the Flavors of Wood-Fired Cooking

Paula Marcoux

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Cooking with Fire: From Roasting on a Spit to Baking in a Tannur, Rediscovered Techniques and Recipes That Capture the Flavors of Wood-Fired Cooking

Cooking with live fire goes way beyond the barbecue grill. This book helps you discover the pleasures of a variety of unconventional techniques, from roasting pork on a spit to baking bread in ashes, searing fish on a griddle, smoking turkey, making soup in a cast-iron pot, and baking pizza in a wood-fired oven, cooking bacon on a stick, and more.

320 pages, full colour photographs throughout

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 6 de maio de 2014
ISBN13 9781612121581
Editoras Workman Publishing
Páginas 320
Dimensões 206 × 251 × 24 mm   ·   988 g

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