Analytical Tools for Assessing the Chemical Safety of Meat and Poultry - SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition - Fidel Toldra - Livros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461442769 - 24 de julho de 2012
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Analytical Tools for Assessing the Chemical Safety of Meat and Poultry - SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition 2012 edition

Fidel Toldra

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Analytical Tools for Assessing the Chemical Safety of Meat and Poultry - SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition 2012 edition

The goal of the Brief is to summarize the state of the art on the chemical safety issues currently concerning meat and poultry, and to discuss the current international legislation on the tools available for their control.

79 pages, 22 black & white tables, biography

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 24 de julho de 2012
ISBN13 9781461442769
Editoras Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 71
Dimensões 235 × 154 × 6 mm   ·   122 g
Idioma English  
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