![Dry-cured Meat Products - Fidel Toldrá - Livros - Wiley-Blackwell - 9780917678547 - 27 de dezembro de 2004](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/547/9780917678547.jpg?fidel-toldra-2004-dry-cured-meat-products-hardcover-book&class=scaled&v=1480291024)
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Dry-cured Meat Products 1º edição
Fidel Toldrá
Dry-cured Meat Products 1º edição
Fidel Toldrá
meat science, meat manufacturing, meat technology, meat quality, meat safety, food safety
Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
Lançado | 27 de dezembro de 2004 |
ISBN13 | 9780917678547 |
Editoras | Wiley-Blackwell |
Páginas | 244 |
Dimensões | 176 × 236 × 22 mm · 557 g |
Idioma | English |
Contribuidor | Wai-Kit Nip |
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