Sucrose: Nutritional and Safety Aspects - ILSI Human Nutrition Reviews - Gaston Vettorazzi - Livros - Springer London Ltd - 9781447116516 - 20 de novembro de 2011
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Sucrose: Nutritional and Safety Aspects - ILSI Human Nutrition Reviews 1988 edition

Gaston Vettorazzi

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Sucrose: Nutritional and Safety Aspects - ILSI Human Nutrition Reviews 1988 edition

Of its two main sections one is monographic and covers topics such as chemical and physical data on sucrose and its two major components (glucose and fructose), production, use, occurrence, metabolism and kinetics in animals and man, biochemical, health and safety aspects.

192 pages, biography

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 20 de novembro de 2011
ISBN13 9781447116516
Editoras Springer London Ltd
Páginas 192
Dimensões 170 × 244 × 12 mm   ·   349 g
Editor Macdonald, Ian
Editor Vettorazzi, Gaston

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