Edible Oil Processing - W Hamm - Livros - John Wiley and Sons Ltd - 9781444336849 - 5 de agosto de 2013
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W Hamm
Edible Oil Processing 2º edição

Preço
€ 203,99

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Oils and fats are almost ubiquitous in food processing, whether naturally occurring in foods or added as ingredients that bring functional benefits.

342 pages, Illustrations

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 5 de agosto de 2013
ISBN13 9781444336849
Editoras John Wiley and Sons Ltd
Páginas 352
Dimensões 174 × 252 × 21 mm   ·   839 g
Idioma Inglês  
Editor Calliauw, Gijs (Desmet Ballestra, Belgium)
Editor Hamilton, Richard J. (Liverpool John Moores University, UK)
Editor Hamm, Wolf (Consultant to the Oils and Fats Industry, Harpenden, UK)

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