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Brewing Yeast and Fermentation Christopher Boulton
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€ 109,49
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Data prevista de entrega 25 de set - 9 de out
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Brewing Yeast and Fermentation
Christopher Boulton
This unique volume provides a definitive overview of modern and traditional brewing fermentation. Written by two experts with unrivalled experience from years with a leading international brewer, coverage includes all aspects of brewing fermentation together with the biochemistry, physiology and genetics of brewers' yeast.
656 pages, 271
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 10 de março de 2006 |
| ISBN13 | 9781405152686 |
| Editoras | John Wiley and Sons Ltd |
| Páginas | 672 |
| Dimensões | 308 × 175 × 37 mm · 1,15 kg |
| Idioma | Inglês |
