Street Food: Culture, economy, health and governance - Routledge Studies in Food, Society and the Environment - Ryzia De Cassia Vieira Cardoso - Livros - Taylor & Francis Ltd - 9781138023680 - 15 de julho de 2014
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Street Food: Culture, economy, health and governance - Routledge Studies in Food, Society and the Environment 1º edição

Ryzia De Cassia Vieira Cardoso

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Street Food: Culture, economy, health and governance - Routledge Studies in Food, Society and the Environment 1º edição

Prepared foods, for sale in streets, squares or markets, are ubiquitous around the world and throughout history. This volume is one of the first to provide a comprehensive social science perspective on street food, illustrating its immense cultural diversity and economic significance, both in developing and developed countries.

300 pages, 35 black & white illustrations, 12 black & white tables, 17 black & white halftones, 6 bl

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 15 de julho de 2014
ISBN13 9781138023680
Editoras Taylor & Francis Ltd
Páginas 300
Dimensões 156 × 241 × 22 mm   ·   596 g
Idioma English  
Editor Cardoso, Ryzia De Cassia Vieira
Editor Companion, Michele
Editor Marras, Stefano Roberto (Street Food Square, Milan, Italy)

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