Basic Methods and Protocols on Sourdough - Methods and Protocols in Food Science - - Livros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781071637050 - 20 de fevereiro de 2024
Caso a capa e o título não sejam correspondentes, considere o título como correto

Basic Methods and Protocols on Sourdough - Methods and Protocols in Food Science 2024 edition

Preço
€ 150,49

Item sob encomenda (no estoque do fornecedor)

Data prevista de entrega 12 - 22 de jun

O que dizem nossos clientes:

Política de devolução de 14 dias, em conformidade com a lei europeia de proteção do consumidor
Melhor classificação na Trustpilot
Adicione à sua lista de desejos do iMusic

Também disponível como:

This volume details traditional and modern approaches to characterize sourdough and to monitor its features during production, propagation and use, through state-of- the art analytical tools.

176 pages, 19 Illustrations, color; 3 Illustrations, black and white; XI, 176 p. 22 illus., 19 illus

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 20 de fevereiro de 2024
ISBN13 9781071637050
Editoras Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 176
Dimensões 150 × 220 × 20 mm   ·   548 g
Idioma Inglês  
Editor Gobbetti, Marco
Editor Rizzello, Carlo Giuseppe

Mere med samme udgiver