Novel Physical Processing of Starch-Based Products: Strategy for Structure Control - - Livros - Taylor & Francis Ltd - 9781032797403 - 20 de julho de 2026
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Novel Physical Processing of Starch-Based Products: Strategy for Structure Control

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From the perspective of physical action and materials science, the book reviews the structural modification of starch and evaluates novel physical processing of starch-based products.

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 20 de julho de 2026
ISBN13 9781032797403
Editoras Taylor & Francis Ltd
Páginas 208
Dimensões 235 × 154 × 15 mm   ·   317 g
Editor Li, Dandan
Editor Tao, Yang
Editor Xu, Enbo

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