Starch: Structure, Properties, and Modifications for Food Applications - - Livros - Taylor & Francis Ltd - 9781032655604 - 19 de julho de 2026
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Starch: Structure, Properties, and Modifications for Food Applications

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"Starch: Structure, Properties, and Modifications for Food Applications" explores the comprehensive overview of the basic structure and properties of starch as well as the modification of starch with physical, chemical, and enzymatic methods.

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 19 de julho de 2026
ISBN13 9781032655604
Editoras Taylor & Francis Ltd
Páginas 386
Dimensões 179 × 252 × 25 mm   ·   748 g
Editor Bangar, Sneh Punia
Editor Kumar Siroha, Anil (Chaudhary Devi Lal University)
Editor Sunooj, K.V. (Pondicherry University, India)

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