Instructor s Manual for Princi - Marriott - Livros - Springer - 9780834216471 - 4 de outubro de 2013
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Instructor s Manual for Princi 4th Revised edition


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This highly acclaimed reference and text presents concise, thorough discussions of the principles related to contamination, cleaning compounds, sanitizers, cleaning equipment, waste disposal, pest control, and the effectiveness of monitoring sanitation. Two new chapters address HACCP and sanitary design and construction.

Mídia Livros     Book
Lançado 4 de outubro de 2013
ISBN13 9780834216471
Editoras Springer
Páginas 76
Dimensões 206 × 20 × 275 mm   ·   250 g   (Peso (estimado))
Idioma Inglês  

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