Wheat: Production, Properties and Quality - W. Bushuk - Livros - Chapman and Hall - 9780751401813 - 30 de abril de 1994
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Wheat: Production, Properties and Quality 1994 edition

W. Bushuk

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Covers the constituent chemistry and functionality of wheat, its economics and marketing, processing and nutritional value. Developments in the genetic modification of wheat to produce strains with higher nutritional value or to give higher yield are included.

239 pages, biography

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 30 de abril de 1994
ISBN13 9780751401813
Editoras Chapman and Hall
Páginas 239
Dimensões 155 × 235 × 23 mm   ·   621 g
Idioma English  

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