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Food Processing: Principles and Applications 2º edição
P Clark
Food Processing: Principles and Applications 2º edição
P Clark
Food Processing: Principles and Applications second edition is the fully revised new edition of this best-selling food technology title.
592 pages, black & white illustrations, black & white tables, figures, colour plates
Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
Lançado | 23 de maio de 2014 |
ISBN13 | 9780470671146 |
Editoras | John Wiley & Sons Inc |
Páginas | 592 |
Dimensões | 256 × 198 × 37 mm · 1,29 kg |
Idioma | English |
Editor | Clark, Stephanie |
Editor | Jung, Stephanie |
Editor | Lamsal, Buddhi |