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PLANT PROTEINS: Nutritional Aspects and Processing Applications

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Mídia	Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado	1 de abril de 2026
ISBN13	9780443329760
Editoras	Elsevier Science Publishing Co Inc
Páginas	516
Dimensões	150 × 220 × 10 mm · 1,06 kg
Editor	Gul, Mohd Khalid, PhD (Academic Visiting Researcher, School of Food Science and Nutrition, University of Leeds, Leeds, UK)
Editor	Mir, Nisar Ahmad, PhD (Assistant Professor, Department of Food Technology, Islamic University of Science and Technology, Awantipora, J&K, India)