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Handbook of Molecular Gastronomy: Scientific Foundations, Educational Practices, and Culinary Applications

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Mídia	Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado	13 de abril de 2025
ISBN13	9780367741617
Editoras	Taylor & Francis Ltd
Páginas	868
Dimensões	279 × 211 × 47 mm · 2,35 kg
Editor	Burke, Roisin
Editor	Kelly, Alan L.
Editor	Lavelle, Christophe
Editor	This, Herve