Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment - - Livros - Taylor & Francis Ltd - 9780367455699 - 2 de dezembro de 2019
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment 1º edição

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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment provides updated information to help researchers and industrialists make use of new concepts, technologies and approaches at the heart of modern food research. It is a useful tool in the interweaving of scientific and technological information that the multidisciplinarity of food proces

440 pages

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 2 de dezembro de 2019
ISBN13 9780367455699
Editoras Taylor & Francis Ltd
Páginas 440
Dimensões 150 × 220 × 10 mm   ·   453 g
Idioma Inglês  
Editor Oliveira, Fernanda A. R.
Editor Oliveira, Jorge C.

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