A Revolution in Eating: How the Quest for Food Shaped America - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History - James McWilliams - Livros - Columbia University Press - 9780231129930 - 26 de novembro de 2007
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A Revolution in Eating: How the Quest for Food Shaped America - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

James McWilliams

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Sugar, pork, beer, corn, cider, and hoppin' John all became staples in the diet of colonial America. The ways Americans cultivated and prepared food and the values they attributed to it played an important role in shaping the identity of the newborn nation. This work covers the culinary attitudes, tastes, and techniques in colonial America.

400 pages, ill

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 26 de novembro de 2007
ISBN13 9780231129930
Editoras Columbia University Press
Páginas 400
Dimensões 152 × 229 × 18 mm   ·   517 g
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