Italian Cuisine: A Cultural History - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History - Alberto Capatti - Livros - Columbia University Press - 9780231122320 - 17 de setembro de 2003
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Italian Cuisine: A Cultural History - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Alberto Capatti

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€ 38,49

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Italian Cuisine: A Cultural History - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

This magnificent new book demonstrates the development of a distinctive, unified culinary tradition throughout the Italian peninsula. Thematically organized and beautifully illustrated, Italian Cuisine is a rich history of the ingredients, dishes, techniques, and social customs behind the Italian food we know and love today.

400 pages, 75 illus.

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 17 de setembro de 2003
ISBN13 9780231122320
Editoras Columbia University Press
Páginas 400
Dimensões 160 × 235 × 26 mm   ·   736 g
Idioma English  
Tradutor O'Healy, Aine
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