Processed Cheese Science and Technology: Ingredients, Manufacture, Functionality, Quality, and Regulations - - Livros - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780128214459 - 15 de fevereiro de 2022

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Processed Cheese Science and Technology: Ingredients, Manufacture, Functionality, Quality, and Regulations

Name: Processed Cheese Science and Technology: Ingredients, Manufacture, Functionality, Quality, and Regulations
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Processed Cheese Science and Technology: Ingredients, Manufacture, Functionality, Quality, and Regulations

296 pages

Mídia	Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura)
Lançado	15 de fevereiro de 2022
ISBN13	9780128214459
Editoras	Elsevier Science Publishing Co Inc
Páginas	524
Dimensões	239 × 159 × 33 mm · 976 g
Editor	El-Bakry, Mamdouh (Professor and Regulatory Affairs Technologist for Dairy Science)
Editor	Mehta, Bhavbhuti M. (Associate Professor and Head, Dairy Chemistry Department, Sheth M.C. College of Dairy Science at Kamdhenu University, Anand, Gujarat, India)