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Starch-Based Materials: Principles and Applications Ming Miao
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Starch-Based Materials: Principles and Applications
Ming Miao
504 pages
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 1 de julho de 2022 |
| Data do lançamento original | 2025 |
| ISBN13 | 9780128156209 |
| Editoras | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 504 |
| Dimensões | 152 × 229 × 40 mm · 796 g (Peso (estimado)) |
| Editor | Campanella, Osvaldo H. (Professor of Food Science, Ag and Biological Engineering, Whistler Center for Carbohydrate Research, Purdue University, West Lafayette, IN, USA) |
| Editor | Miao, Ming (State Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Jiangsu, P. R. China) |
