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Green Food Processing Techniques: Preservation, Transformation and Extraction
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Green Food Processing Techniques: Preservation, Transformation and Extraction
586 pages
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 27 de julho de 2019 |
| ISBN13 | 9780128153536 |
| Editoras | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 586 |
| Dimensões | 150 × 220 × 10 mm · 775 g |
| Editor | Chemat, Farid (Universite d'Avignon et des Pays du Vaucluse, INRA, UMR 408, Green Extraction Team) |
| Editor | Vorobiev, Eugene (Professor of Chemical Engineering and Head Laboratory for Agro-Industrial Technologies, Compiegne University of Technology, France) |
