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Structure-Function Analysis of Edible Fats 2º edição
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Structure-Function Analysis of Edible Fats
418 pages
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 14 de junho de 2018 |
| ISBN13 | 9780128140413 |
| Editoras | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 418 |
| Dimensões | 190 × 234 × 24 mm · 712 g |
| Editor | Marangoni, Alejandro G. (Professor and Canada Research Chair, Food and Soft Materials Science, University of Guelph, ON, Canada) |
