Advances in Food and Nutrition Research - Advances in Food and Nutrition Research - Steve Taylor - Livros - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780120164486 - 13 de outubro de 2004
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Advances in Food and Nutrition Research - Advances in Food and Nutrition Research

Steve Taylor

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Recognizes the integral relationship between the food and nutritional sciences and brings together comprehensive reviews that highlight this relationship. This book details the scientific developments in the areas encompassed by the fields of food science and nutrition. It is useful for food scientists in academic and industry, and nutritionists.


320 pages, Approx. 100 illustrations; Illustrations, unspecified

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 13 de outubro de 2004
ISBN13 9780120164486
Editoras Elsevier Science Publishing Co Inc
Páginas 320
Dimensões 152 × 229 × 20 mm   ·   630 g
Editor Taylor, Steve (University of Nebraska, Lincoln, NE, USA)

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