Food biopolymers: Structural, functional and nutraceutical properties - - Livros - Springer Nature Switzerland AG - 9783030270636 - 11 de fevereiro de 2022
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Food biopolymers: Structural, functional and nutraceutical properties 2021 edition

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Food biopolymers: Structural, functional and nutraceutical properties provides valuable coverage of all major food biopolymers from plant, animal and marine sources.

441 pages, 18 Tables, color; 21 Illustrations, color; 26 Illustrations, black and white; VI, 441 p.

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 11 de fevereiro de 2022
ISBN13 9783030270636
Editoras Springer Nature Switzerland AG
Páginas 441
Dimensões 150 × 220 × 10 mm   ·   621 g
Idioma Alemão  
Editor Ashwar, Bilal Ahmad
Editor Gani, Adil

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