Charcuterie and French Pork Cookery - Jane Grigson - Livros - Grub Street Publishing - 9781902304885 - 31 de outubro de 2001
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Charcuterie and French Pork Cookery New edition

Jane Grigson

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Charcuterie and French Pork Cookery New edition

Here is a book which is guaranteed to fascinate both cook and traveller; it provides a wealth of information on the unique history and art of French charcuterie. Every town in France has at least one charcutier, whose windows are dressed with astonishing displays of good food; pates, terrines, galantines, jambon, saucissions sec and boudins.

320 pages, illustrations

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 31 de outubro de 2001
ISBN13 9781902304885
Editoras Grub Street Publishing
Páginas 320
Dimensões 137 × 208 × 24 mm   ·   490 g
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