Wildcrafted Fermentation: Exploring, Transforming, and Preserving the Wild Flavors of Your Local Terroir - Pascal Baudar - Livros - Chelsea Green Publishing Co - 9781603588515 - 19 de fevereiro de 2020
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Wildcrafted Fermentation: Exploring, Transforming, and Preserving the Wild Flavors of Your Local Terroir

Pascal Baudar

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Wildcrafted Fermentation: Exploring, Transforming, and Preserving the Wild Flavors of Your Local Terroir

Discover wild sauerkrauts, kimchis, fermented forest brews, seawater brines, plant-based cheeses, and more. Pascal Baudar invites you on an extraordinary culinary journey into the vegan-friendly world of lacto-fermented wild foods

304 pages, Full-color photographs throughout

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 19 de fevereiro de 2020
ISBN13 9781603588515
Editoras Chelsea Green Publishing Co
Páginas 304
Dimensões 254 × 178 × 13 mm   ·   730 g
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