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Modified Atmosphere and Active Packaging Technologies - Contemporary Food Engineering 1º edição
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€ 385,99
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Modified Atmosphere and Active Packaging Technologies - Contemporary Food Engineering
Follows an applied engineering approach by matching packaging types to specific food types. This title provides insights into Modified/Controlled Atmosphere Packaging/Storage (MAP/CAS) and Active Packaging (AP). It addresses various aseptic, smart, and modified atmosphere packaging.
826 pages, 111 black & white illustrations, 74 black & white tables
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 12 de junho de 2012 |
| ISBN13 | 9781439800447 |
| Editoras | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 826 |
| Dimensões | 164 × 236 × 51 mm · 1,37 kg |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Arvanitoyannis, Ioannis |
