Food Preservation and Biodeterioration - Tucker, Gary S. (Campden and Chorleywood Food Research Association, UK) - Livros - John Wiley and Sons Ltd - 9781118904626 - 22 de janeiro de 2016
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Food Preservation and Biodeterioration 2º edição

Tucker, Gary S. (Campden and Chorleywood Food Research Association, UK)

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€ 216,49

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Data prevista de entrega 28 de out - 6 de nov

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Food Preservation and Biodeterioration 2º edição

Biodeterioration is the breakdown of food by agents of microbiological origin, either directly or indirectly from products of their metabolism. Preservation on the other hand is the process by which food materials are maintained in their original condition or as close to this as possible.

280 pages

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 22 de janeiro de 2016
ISBN13 9781118904626
Editoras John Wiley and Sons Ltd
Páginas 280
Dimensões 249 × 175 × 20 mm   ·   694 g

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