Cereal Processing Technologies: Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties - - Livros - Taylor & Francis Ltd - 9781032150338 - 26 de junho de 2025
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Cereal Processing Technologies: Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties

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Cereal Processing Technologies: Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties

This book reviews cereal processing technologies and their impact on quality attributes of cereals, detailing the processing techniques of cereals with recent advancements followed by their impact on nutritive, functional and biological potential.

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 26 de junho de 2025
ISBN13 9781032150338
Editoras Taylor & Francis Ltd
Páginas 491
Dimensões 940 g
Idioma English  
Editor Dar, Basharat Nabi (Islamic Univ. of Science & Tech., India)
Editor Sharma, Rajan (Punjab Agricultural University, India)
Editor Sharma, Savita (Punjab Agricultural University, India)