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Fundamentals of Non-Thermal Processes for Food Preservation
Snehasis Chakraborty
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Fundamentals of Non-Thermal Processes for Food Preservation
Snehasis Chakraborty
The ten chapters of this textbook, written in a simple but scientific language, encompass all the non-thermal treatments in-depth, from concepts to technological advances. The book provides complete study material including such pedagogical features as multiple-choice questions, solved numerical problems, and short questions.
176 pages
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 24 de outubro de 2022 |
| ISBN13 | 9781032040592 |
| Editoras | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 231 |
| Dimensões | 233 × 155 × 20 mm · 416 g |
| Idioma | English |
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