Educated Tastes: Food, Drink, and Connoisseur Culture - At Table - Jeremy Strong - Livros - University of Nebraska Press - 9780803219359 - 1 de novembro de 2011
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Educated Tastes: Food, Drink, and Connoisseur Culture - At Table

Jeremy Strong

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Educated Tastes: Food, Drink, and Connoisseur Culture - At Table

A collection of new essays that examine how taste is learned, developed, and represented. It spans such diverse topics as teaching wine tasting, food in Don Quixote, Soviet cookbooks, cruel foods, and the lambic beers of the Belgian Payottenland. Educated Tastes offers a fresh look at food in history, society, and culture.

352 pages

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 1 de novembro de 2011
ISBN13 9780803219359
Editoras University of Nebraska Press
Páginas 320
Dimensões 144 × 217 × 19 mm   ·   432 g
Editor Strong, Jeremy
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