Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology - Themes in the Social Sciences - Goody, Jack (University of Cambridge) - Livros - Cambridge University Press - 9780521286961 - 24 de junho de 1982
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Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology - Themes in the Social Sciences

Goody, Jack (University of Cambridge)

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Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology - Themes in the Social Sciences

The preparation, serving and eating of food have been studied from a variety of theoretical and empirical perspectives. It is in this context that Jack Goody sets his own observations on cooking in West Africa, examining why a differentiated 'haute cuisine' has not emerged in Africa, as in other parts of the world.

264 pages, illustrations, notes, bibliography, index

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 24 de junho de 1982
ISBN13 9780521286961
Editoras Cambridge University Press
Páginas 264
Dimensões 150 × 230 × 17 mm   ·   396 g
Idioma English  
Editor de séries Dunn, John
Editor de séries Hawthorn, Geoffrey
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