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Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Massimo Montanari

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How regional Italian cuisine became the main ingredient in the nation’s political and cultural development.

128 pages

Mídia	Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura)
Lançado	23 de julho de 2013
ISBN13	9780231160841
Editoras	Columbia University Press
Páginas	128
Dimensões	178 × 132 × 16 mm · 210 g
Idioma	English
Tradutor	Brombert, Beth A.

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